TASTY TEA Kochen, backen und mixen mit Tee
DK Verlag-Deutschsprachig

"TASTY TEA" zeigt die Vielfalt von Tee als aromatische Zutat. Dabei
geht es nicht nur um die klassischen Zubereitungsarten als
Aufgussgetränk, sondern insbesondere um das Kochen, Backen und
Getränkemixen mit Tee als aromatische Zutat mit überraschender
Wirkungsweise.
In "TASTY TEA" taucht man direkt ein in die bunte und aromatische
Welt der Tees und erfährt Wissenswertes rund um die verschiedenen
Teesorten: Deren (Kultur-)Geschichte, Anbaugebiete, die richtigen
Zubereitungsweisen als klassisches Aufgussgetränk, sowie die
speziellen Aromen und Wirkungen bei der Verwendung in der Küche.
Außerdem werden die unterschiedlichen Techniken vorgestellt, mit
welchen der Tee bearbeitet wird, bevor er anschließend als Zutat zum
Kochen, Backen und Mixen verwendet werden kann.
Über 80 Rezepte widmen sich dem Tee in seinen unterschiedlichen
Formen: Als besonderes Getränk, als feierlicher Anlass zur Tea Time
und allumfassend als Zutat in der herzhaften wie süßen internationalen Küche. Bei den vielen kreativen
Ideen für Getränke, Brunch und Tea Time, Hauptgerichte, Desserts und Cocktails finden alle Teefans ihr
persönliches Lieblingsrezept mit der favorisierten Teesorte: Ob ein gesunder Eistee oder ein belebender
Matcha Latte; allerhand leckere Snacks, wie klassischer Teacake oder Sandwiches zur Tea Time; eine
Süßkartoffel-Limetten-Suppe oder Tee-Lachs als Hauptgerichte, die durch Teearomen ihre besondere
Note erhalten und flexibel abgewandelt werden können. Natürlich dürfen abschließende Desserts mit
Teearomen wie Orange-Panna-Cotta nicht fehlen. Zusammen mit Tee-Cocktails mit und ohne Alkohol,
z.B. einem Mar-tea-ni runden sie den Abend genussvoll ab.
Jedes Rezept baut auf einer klassischen Teesorte auf, sodass man hier ganz nach Geschmack oder der
persönlichen Teeauswahl Zuhause zwischen Grüntee, Schwarztee, Kräutertee, Rooibos oder Früchtetee
als Zutat wählen kann.
TASTY TEA
Kochen, backen und mixen mit Tee
ISBN 978-3-8310-4597-6
192 Seiten, 200 x 257 mm
€ 24,95 (D) / € 25,70 (A)